ふうおママの麹Cafe

朝晩はすっかり涼しくなり寒いくらいですね。
それでも、昼間は夏モードがまだ続いていますが。。。

今日は、麹で作った簡単パンをご紹介します。
ちょっと肌寒い朝に、焼きたてパンはいかがですか？

ベーキングパウダーを使って膨らませますので、発酵などがなく手間いらずです。
スコーンのように簡単ですよ。

本当のパンのように、きめの細かいパンではありませんが、焼きたては格別です。

今回は、以前にご紹介しました、「バジルペースト」を混ぜ込みました。

麹を少し多めに混ぜ込んで、ふんわりとした生地に焼き上げました。
とっても美味しいのでぜひ、お試しくださいね。

今回は、コーンとバジルペーストだけのシンプルなパンですが、ベーコンやチーズを混ぜ込んだり、またレーズン、イチジクなどを混ぜ込んでも美味しいので色々とアレンジしてみて下さい。

＜材料＞６個分
地粉（中力粉）　２カップ
ベーキングパウダー　小さじ１と１／２
甘酒　大さじ５
塩麹　小さじ２
豆乳　１／４カップ
コーン　大さじ５
バジルペースト　小さじ１と１／２
＜作り方＞
①オーブンを１８０℃に温めはじめる（予熱）
②地粉とベーキングパウダーをボウルに入れ混ぜる（ふるわなくてよい）
③①に甘酒、塩麹、バジルペーストを入れ、豆乳を少しずつ入れて、生地がひとまとまりになるように混ぜる
④コーンを③に入れ混ぜ合わせる
⑤天板にオーブンシードを敷き④を６等分して少し平らにして並べる

⑥オーブンに入れて、１８～２０分焼き、竹串を刺して生の生地が付いてこなければできあがり
⑦ケーキクーラーなどの上に並べ、焼きたてをどうぞ

６００Ｗのオーブンで焼いています。
５００Ｗのオーブンをお使いの方はもう少し長めに焼いて下さいね。
１０分ほどしたら、焦げ付きを確認し、焦げているようでしたらアルミホイルを被せて焼いて下さいね。

バターなどを添えて食べると一層、美味しくなりますがお好みでどうぞ！
寒い朝には、スープと一緒に食べるとたまりません