ふうおママの麹Cafe

いつもは、果物で作るシャーベット。
今日は、トマトで作ってみました。
お口の中に、ふわっとさわやかなトマトの香りが広がります。
見た目にもかわいいピンクのひんやりシャーベット。
今回は完熟トマトで作りましたが、フルーツトマトだったらもっと美味しくできるかな。
実は、このシャーベット子供たちにはイマイチだったようです
果物で作ると、とびきりの美味しさですが、このトマトシャーベットは前菜にもお勧めです。
私は、トマトのぷちぷちとした種の触感が好きですが気になる方は、種を取り除いてお作りくださいね。


＜材料＞
完熟トマト１コ
甘酒100～150ｇ
レモン汁　大さじ1～3（お好みで）
白ワイン大さじ2くらい（甘口の方が美味しい）
（子供が食べる場合は電子レンジで数分間加熱しアルコール分をとばす）


＜作り方＞
①トマトは洗って皮をむく（完熟トマトだと何もしなくても包丁でキレイにむけます）
②適当な大きさに切ってボールに入れる

③②のボールの中に甘酒を入れる

④ハンディミキサー等で撹拌する

⑤冷凍庫にしまいやすい容器に移し、１時間置きくらいに数回かき混ぜて、器に盛りミントを飾る