ふうおママの麹Cafe

なすも、たくさん、ご近所の方から頂きませんか？？
夏野菜は、色々なところから一気に集まってきますよねー。
冷蔵庫がいっぱいになってしまうことも、しばしば。
そんな時に、なすのプリンはいかがでしょう！
意外にも美味しく、また、ゴマのような風味が後を引きます。
ぜひ、お試しくださいね。

＜材料＞６個分
なす　２本
甘酒　１００ｃｃ
豆乳　１００ｃｃ
粉寒天　４ｇ
水　１００ｃｃ
メープルシロップ　小さじ０．５～１（プリンカップ１つに対して）

＜作り方＞
①なすを魚を焼く、コンロの網焼き器で焼く
魚を焼くのと同じくらいの時間でOK。大体７～８分位で焼けます
②冷水に取り、なすの皮をむく
③キッチンペーパーなどで、なすの水気を拭き、一口大に切りボールなどにいれる
④鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ、木べらでかき混ぜながら粉寒天を溶かす
⑤③に④、甘酒、豆乳、を入れ、ハンディミキサーなどで撹拌し、滑らかにし、プリンカップなどに入れる

⑥冷蔵庫で１～２時間冷やす
⑦メープルシロップをかけできあがり

なすの甘味と豆乳の美味しさがベストマッチ!!
メープルシロップをかけることで、さらに風味が引き立ちます。

メープルシロップも多糖類の自然な甘みです。
でも、甘味が強いので、多くかけ過ぎるとプリン本来の風味が損なわれてしまいます。少なめにしましょう。